突如、リンゴのコンポートが食べたくなりました。

幸い、リンゴが１個ある。ネットでレシピを検索したら、レンチンレシピばかり。
けれど、私は疲れていたんです。なので気分転換にリンゴをお鍋でコトコトと煮たいんです。そこでもう、適当に作ることにしました。

・リンゴ　　１個
・クコの実　　大さじ１　くらい
・砂糖　　　　大さじ１　くらい
・レモン汁　　大さじ２　くらい
・キルシュワッサー　大さじ１　くらい

ホーロー鍋に、８つに切ったリンゴ、クコの実、砂糖（我が家には白砂糖がなく、キビ砂糖）を入れて、ひたひたの水を入れて………。

瓶に残っていたレモン汁と、瓶に残っていたお菓子用のお酒を鍋にぶち込んだのでした。なので、空瓶が２本。

この「キルシュワッサー」はサクランボのお酒らしいですが、お酒がこれしかなかったのです。いつもはラム酒とか、トアンコローなどを入れます。

そして、煮る。

ちょっと煮すぎてしまいました。

材料の分量もいい加減。でも、甘みが足りなかったら、ハチミツを掛けて食べればいいのだし、と思って。甘さが控えめで美味しいですけれど。

今回は、さっぱり食べたかったので、レモン汁多めでしたが、こってりしたリンゴが食べたいときは、バターとシナモンを入れます。

料理好きというわけではないけれど、果物などが鍋で煮えているのを見るのはけっこう、和みますよね。